Ciąża to czas, w którym kobieta powinna szczególnie zwracać uwagę na zdrowe odżywianie. Niektóre produkty, choć bezpieczne na co dzień, dla rozwijającego się dziecka mogą okazać się szkodliwe – i dotyczy to również tak pysznego dania, jak pizza!
Czy każdy dodatek, np. mięsa, sery lub grzyby są odpowiednie dla przyszłych mam? Rozwiewamy te wątpliwości poniżej.
Zdrowa pizza(?)
Wiele osób uważa, że to włoskie danie zalicza się do „fast foodów”, czyli jedzenia niezdrowego, którego należy unikać. I rzeczywiście: pizza na grubym cieście, z ciężkimi sosami i tłustymi dodatkami (chociażby kiełbasami) to prawdziwe bomby kaloryczne, które nie zapewniają wielu wartościowych składników odżywczych. Ale już tradycyjny włoski placek – cienki i chrupki – z delikatnym sosem pomidorowym oraz lekką mozzarellą stanowi pełnowartościowy posiłek.
Najlepsze propozycje są bogate w witaminy, błonnik i minerały, a ich podstawę stanowią warzywa i świeże zioła: szpinak, rukola, pomidory, bazylia czy papryka. Bardzo ważne jest natomiast, aby uważać na rodzaj serów do pizzy – pleśniowe zawierają dużo więcej tłuszczów nasyconych niż zwykła, lekka mozzarella. Podobnie sprawa wygląda z mięsem. Cienka szynka będzie lepszym wyborem, niż tłusta kiełbasa albo boczek.
Czego unikać w ciąży?
Wszyscy wiedzą, że panie oczekujące dziecka nie mogą jeść surowego mięsa z uwagi na ryzyko zakażenia drobnoustrojami. A jak sprawa wygląda z pozostałymi składnikami?
- Sery – na ogół nabiał jest bezpieczny, chyba że został wykonany z mleka niepasteryzowanego. Sery pleśniowe, ricotta, sery kozie i brie stwarzają ryzyko zakażenia bakteriami listerozy, dlatego zawsze muszą być poddane obróbce w wysokiej temperaturze.
- Mięsa – podobnie jak sery, te składniki powinny być dodane do pizzy przed upieczeniem, a następnie poddane działaniu wysokiej temperatury. Salami, chorizo, wieprzowina, wołowina, drób – w przeciwnym wypadku wszystkie te produkty mogą być źródłem zakażenia toksoplazmozą lub salmonellą.
A jak wygląda sprawa z pieczarkami? Grzyby to prawdziwy superfood! Zawierają niewiele kalorii, ale za to ogrom witamin i minerałów, przede wszystkim żelaza. Sięgajmy po nie często, ale z umiarem, z uwagi na ich ciężkostrawność.
Pizza w ciąży
Czy zatem można jeść ten włoski przysmak w tym szczególnym stanie? Jak najbardziej – zwracajmy jedynie uwagę na dodatki i dbajmy o odpowiednie przygotowanie placka.
A jeśli nie masz ochoty ani czasu gotować (ponieważ czas oczekiwania to czas sprawunków i przygotowań!), zamów pizzę z Pizzerii Kraków – Babilon, ul. Skarżyńskiego i Budryka. Margherita, capricciosa, a może sezonowa propozycja? Każda z nich będzie przygotowana z odpowiednią dbałością o szczegóły!
Smacznego!
