Jedną z najpopularniejszych w Polsce potraw pochodzących z Włoch jest pizza. Lubimy ją wszyscy ? dzięki praktycznie nieograniczonym możliwościom doboru dodatków według indywidualnych preferencji, każdy wybierze wariant dla siebie. Zamawiając ją zwykle nie zastanawiamy się, ile kalorii dostarczymy organizmowi z każdym jej kawałkiem. To błąd, ponieważ niektóre dodatki są wysokokaloryczne.
Zawartość kalorii
Pizza pizzy nierówna ? jej poszczególne rodzaje różnią się od siebie wielkością, grubością ciasta oraz rodzajem dodatków. Ciężko więc jednoznacznie określić, ile kalorii zawiera jeden kawałek. Można jednak przyjąć, że przeciętna margherita (pizza z sosem pomidorowym i żółtym serem, bez innych dodatków) ważąca ok. 150 g dostarcza nam ok. 345 kcal.
Wartość odżywcza
Istnieją w kuchni takie potrawy, których wysoką kaloryczność niejako rekompensuje duża zawartość witamin, minerałów i substancji wartościowych dla naszego organizmu. Niestety, najpopularniejsze włoskie danie uwielbiane przez Polaków do nich nie należy. Analizując poszczególne składniki już na pierwszy rzut oka widzimy, że potrawa ta nie dostarcza nam wielu wartości odżywczych. Ciasto wykonane z białej mąki pszennej i tłusty żółty ser nie znajdują się w grupie zdrowych produktów, a sosy na bazie majonezu, z którymi tak bardzo lubimy ją jeść, to prawdziwe bomby kaloryczne.
Do najzdrowszych składników nie należą zwykle również ciężkie dodatki, które nadają jej indywidualnego charakteru i niepowtarzalnego smaku. Boczek, kiełbasa czy salami pozwalają wprawdzie szybko zaspokoić nawet duży głód, jednak ze względu na dużą zawartość tłuszczu bardzo obciążają żołądek i szkodzą sylwetce.
Jak zmniejszyć ilość kalorii?
Dla miłośników pizzy chcących zrzucić kilka kilogramów i odżywiać się zdrowo mamy jednak dobrą wiadomość ? całkowita rezygnacja z tego przepysznego dania nie jest konieczna. Wystarczy przyrządzić je samodzielnie i zastosować kilka trików, dzięki którym od czasu do czasu będziemy mogli zjeść pizzę bez wyrzutów sumienia.
- zrób cienkie i zdrowsze ciasto ? na pizzę o średnicy 30 cm w zupełności wystarczy 130 g mąki pełnoziarnistej;
- zredukuj ilość sera ? delikatnie posyp pizzę startą mozzarellą;
- użyj warzyw ? zastępując salami i kiełbasę pomidorami, papryką, cebulą czy brokułami zmniejszysz kaloryczność pizzy;
- użyj ostrych przypraw ? pieprz cayenne lub papryczki chili usprawnią trawienie;
- przygotuj sos ? do jogurtu naturalnego dodaj zioła lub czosnek, rezygnując z majonezu;
- nie jedz wieczorem ? pizza może stanowić świetne danie obiadowe, które na kolację będzie zbyt ciężkie.
Dzięki zastosowaniu wszystkich powyższych wskazówek, domową pizzę będą mogły zjeść nawet osoby przebywające na diecie. Ważne, aby zachować umiar i zdrowy rozsądek ? wtedy kaloryczność tego włoskiego dania nie będzie spędzała nam snu z powiek. Smacznego!
