?Pizza jak z pizzerii?, ?prawdziwa włoska pizza? ? często używamy takich zwrotów, by opisać walory smakowe tego popularnego dania. Dziś zastanowimy się, co świadczy o tym, że pizza zdobywa nasze uznanie i chętnie sięgamy po dodatkowy trójkącik. Sekretem jest ciasto Włosi serwują pizzę na cienkim, chrupkim cieście. W przepisie króluje prostota: wystarczy mąka, woda, drożdże, oliwa i trochę soli. Z …
Chyba nie trzeba nikogo przekonywać, że ciągnący ser i pizza to duet doskonały! Jakie gatunki powinny dopełniać kultowe włoskie danie? Czy każdy ser nadaje się do pizzy? Sprawdźmy! Dlaczego pizza z serem jest taka dobra? Odpowiedź wydaje się prosta ? ser nadaje pizzy kremowego smaku, stanowi tło dla innych składników, a czasem gra w niej pierwsze skrzypce. Jest jak kropka …
Kamień do pieczenia pizzy wykorzystuje się zamiast klasycznej blachy. Dzięki jego właściwościom ciasto zachowuje swoją chrupkość, a sam proces trwa znacznie krócej. Z kamieniem możesz przygotować pizzę godną najlepszych włoskich restauracji! Jaki kamień do pizzy wybrać? W sklepach znajdziemy kilka rodzajów kamieni. Różnią się materiałem, z którego zostały wykonane. Najpopularniejsze są kamienie szamotowe, o lekko chropowatej powierzchni i porowatej strukturze. …
Pizza to tak naprawdę prosta potrawa, której korzeni doszukamy się jeszcze w średniowieczu i to w różnych kulturach. Pizza wzięła się od łacińskiego “picea”, co oznacza placek mączny i tym właśnie jest to danie – plackiem mącznym z dodatkami. Placki tego typu w różnych odsłonach można spotkać w historii kulinarnej Egiptu, Grecji, Rzymu, a nawet Turcji. Jednak prawdą jest, że …
Pizza kojarzy się z wysoką kalorycznością jako potrawa raczej ciężkostrawna, choć uwielbiana przez różne grupy wiekowe. To prawda, że pizza jest kaloryczna, ponieważ jeden kawałek ma zazwyczaj kilkaset kilokalorii (przy czym jeden kawałek to ok. 150g). Jednak pizza może być mniej kaloryczna dzięki kilku prostym trickom. Wiele zależy bowiem także od rodzaju pizzy – ciasta, składników, czy nawet sposobu wypiekania. …
